Bacalhau com natas

Esta é mais uma receita que aprendi com a minha mãe,ela foi ensinando a quase toda a gente da nossa família.No natal era sempre tradição a minha mãe fazer o seu famoso bacalhau com natas,receita essa que aprendeu a anos atrás quando era jovem e andava a servir em casa de doutores.Eu por minha parte também vou mantendo a tradição não só no natal como também o resto do ano,adoro fazer este belíssimo prato cá por casa,pois é muito apreciado por todos.Há uns mais simples outros mais elaborados,mas no final compensa pois fica uma verdadeira maravilha....

Ingredientes:
4 postas de bacalhau grandes(demolhado)
4 cebolas grandes
8 dentes de alho
6 batatas grandes
7 ovos
2 folhas de louro
azeite
sal e pimenta
óleo para fritar

Para o bechamel:
150g de manteiga
150g de farinha
leite
sal e pimenta
sumo de limão

Preparação:
Coza o bacalhau e os ovos,quando o bacalhau estiver frio desfie-o,e reserve.Leve um tacho ao lume com as cebolas cortadas em meias luas finas,os alhos picados,as folhas de louro,um fio de azeite e tempere com sal e pimenta,deixe refogar bem.Descasque as batatas,lave-as bem e corte em cubos pequenos,frite em óleo bem quente.De seguida adicione o bacalhau desfiado ao tacho do refogado,as batatas fritas,os ovos cortados também eles em cubos e envolva tudo muito bem.A parte prepare o bechamel,leve ao lume um tacho com a manteiga,um pouco de sumo de limão e tempere com sal e pimenta,quando a manteiga estiver derretida incorpore a farinha e com um auxilio de uma vara de arames mexa bem,aos poucos vá adicionando o leite sempre mexendo para não criar grãos,adiciona-se leite ate ficar um creme não muito grosso.Eu utilizei 1 litro mais um pouco,não gosto do meu bechamel muito denso,deixe ferver 1 minuto ou 2 em lume brando e esta pronto.Junte este creme ao outro preparado e mexa muito bem de maneira a que o bechamel fique bem envolvido com os outros ingredientes,rectifique os temperos.Coloque num tabuleiro e leve ao forno a gratinar ate estar bem douradinho por cima.